طريقة عمل البيتزا الهشة في البيت و عجينة وصلصة البيتزا

0 53

طريقة عمل البيتزا في البيت سهلة واحده من أسرع و أسهل الوجبات لها شهرة غير عادية في العالم ، البيتزا ليست ايطالية الأصل و لكن هي يونانية الأصل و انتقلت عن طريق الحروب قديماً عن طريق الجنود الي ايطالياً وحازت علي شهرة غير عادية لذلك اسمها الدارج أو ماعرفت به في بداية ظهورها بالبيتزا الايطالي فهي من مفضلات الجميع فهي تتميز بالطعم و المذاق الرائع و هي بسيطة للغاية والمكونات الأصلية البيتزا عبارة عن عجين و صلصة الطماطم و جبن مع إضافة لحوم بمختلف أنواعها ولكن في وقتنا الحالي ابتكارات مختلفة لأشكال وانواع و أطعمة البيتزا حتي الاسماء فأصبح هناك البيتزا الايطاليه و البيتزا الأمريكية و البيتزا اليونانية و بينهم بعض الاختلافات البسيطة فقط كما يوجد العديد من الأنواع المختلفة ك المارجريتا و السي فود و مشكل اللحوم و غيرهم ، و اليوم من خلال موقعنا الكامب نيوزسوف نقدم لكم افضل و أشهي وصفات البيتزا و افضل مكونات لظبط عجينة البيتزا و غيرهم من التفاصيل.

طريقة عمل عجينة البيتزا الايطالية الهشة السريعة في البيت

مقاديرعجينة البيتزا الهشة الرقيقة 

  • واحد كيلو دقيق(ثماني أكواب دقيق) .
  • ملعقة خميرة فورية كبيرة.
  • ملعقة سكر كبيرة.
  • علبة زبادي.
  • معلقة كبيرة لبن بودرة.
  • ربع كوب زيت.
  • ملعقة زعتر كبيرة.
  • ملعقة مايونيز.
  • كوب ماء دافئ.

طريقة تحضير عجينة البيتزا:

يتم وضع الخميرة والماء الدافئ والسكر في وعاء صغير  ويترك جانبا ويغطي يتم وضع الدقيق في وعاء كبير ويتم إضافة الملح إليه، ثم يضاف عليه  الزيت والخل والزعتر واللبن البودرة والزبادي و المايونيز ثم يضاف عليهم الماء و الخميرة الذي تم خلطهم سابقا ثم يتم خلطهم جيدا و استمروا  في العجن واذا احتاج العجين  ماء يتم اضافة المزيد من الماء يغطى العجين جيدا ويترك لمدة ساعة حتى يخمر بعد تمام خمر العجين نحضر صنية ثم تقطع العجينة وتغطي وتترك على جنب بعد ذلك يترك العجين ليتخمر مرة ثانية وخلال ذلك الوقت يتم تحضير حشو البيتزا.

طريقة عمل صلصة البيتزا في المنزل:

مكونات صلصة البيتزا في المنزل:

  • 2 كوب عصير طماطم.
  • 2 بصلة مفرومة.
  • ملعقة ثوم.
  • ملعقة كزبرة.
  • ملعقة زعتر.
  • نصف ملعقة ملح صغيرة.
  • 2ملعقة زيت كبيرة.
  • ملعقة خل.

طريقة التحضير ( تحضير صلصلة البيتزا ) :

يتم تحضير إناء يسخن جيدا ويتم وضع الزيت به ثم نضيف عليه شرائح البصل ويقلب حتى يأخذ اللون الذهبي ثم يضاف عليه الثوم يضاف عليه ويضاف عليه عصير الطماطم ثم يضاف عليه الكزبرة والزعتر والملح و الفلفل الأسود ثم يضاف إليها ربع كوب ماء دافئ وننتظر حتى تنضج الصلصة.

طريقة عمل البيتزا الايطالية المارجريتا (بالجبنة) :

نحضر صينية وندهنها بالزيت او اي مادة دهنية مناسبة، نحضر العجينة و نفردها داخل الصينية بسمك نصف سم، ثم يتم وضع الصلصة عليها ويتم فردها على العجينة، ثم قومي بإضافة شرائح بصل و تكون مقطعة بسمك رقيق و اضافه فلفل ألوان يكون مقطع أيضا شرائح صغيرة وكذلك شرائح طماطم، وزيتون أخضر و أسود ثم يتم اضافة ميكس من الجبن رومي أو شيدر و موتزريلا أو أي أنواع جبن حسب الرغبة ثم تدخل الفرن على درجة حرارة 200 و تخرج بعد عشر دقائق لوضع باقي كمية الجبن ثم يتم وضعها مرة ثانية حتى تكتمل عملية نضجها وتأخذ اللون  الذهبي.

طريقة عمل البيتزا الايطالية الأصلية الهشة الرقيقة

البيتزا الإيطالي من أكثر أنواع البيتزا التي يعشقها الجميع بشدة سوا الكبار او الصغار وذلك لطعمها الشهي.

مقادير عجينة البيتزا بالكوب

  • ثلاث أكواب دقيق.
  • ربعكوب زيت ويفضل زيت عباد الشمس او زيت ذرة.
  • ملعقة خميرة كبيرة.
  • ملعقة سكر كبيرة.
  • 2 ملعقة لبن بودرة.
  • ملعقة صغيرة ملح.
  • نصف كوب ماء دافئ.
  • ملعقة زعتر.

طريقة عجن عجينة البيتزا الايطاليه

يتم وضع الخميرة والماء الدافئ والسكر في وعاء صغير ويترك جانبا ويغطي يتم وضع الدقيق في وعاء كبير ويتم إضافة الملح إليه، ثم يضاف عليه الزيت والخل والزعتر واللبن البودر والزبادي و المايونيز ثم يضاف عليهم الماء والخيرة الذي تم خلطهم سابقا ثم يتم خلطهم جيدا و استمروا في العجن واذا احتاج العجين ماء يتم اضافة المزيد من الماء يغطى العجين جيدا ويترك لمدة ساعة حتى يخمر بعد تمام خمر العجين نحضر صنية ثم تقطع العجينة وتغطي وتترك على جنب بعد ذلك يترك العجين ليتخمر مرة ثانية وخلال ذلك الوقت يتم تحضير حشو البيتزا .

مقاديرحشو البيتزا 

  • كوب من جبن الرومي و الشيدر والموزريلا.
  • ثلاث ثمرات طماطم.
  • ثلاث ملاعق من الصلصة.
  • ملعقةزعتر.
  • شرائح بصل.
  • شرائح فلفل ألوان احمر واخضر و اصفر.
  • ربع ملعقة ملح.

طريقة التجهيز

توضع العجين في صينية ذات حجم مناسب لكمية ثم يتم فردها في الصينية، ثم يفرد فو العجين الصلصة، ثم يضاف عليها نصف كمية الجبن المجهزة ويضاف إليهم شرائح الفلفل والبصل والصماطم والزعتر والملح ثم يتم ادخلها الفرن حتى تصبح نصف ناضجة ثم يتم إخراجها من الفرن وتوضع الكمية المتبقية من الجبن وتدخل مرة أخري بالفرن حتى تكمل نضجها ثم تخرج و تقدم ساخنة وتصبح جاهزة للأكل وبالهناء سيصبح شهية و َمسترجاهزة للأكل.

طريقة عمل البيتزا باللحمة المفرومة خطوة بخطوة زي المحلات

نحضر صنية وندهنها بالزيت او أي مادة دهنية مناسبة، نحضر العجينة ونفردها داخل الصينية بسمك نصف سم، ثم يتم وضع الصلصة عليها ويتم فردها على العجينة، ثم يضاف إليها اللحم المفروم المعصج، ثم  قومي بإضافة شرائح بصل وتكون مقطعه بسمك رقيق وفلفل ألوان يكون مقطع أيضا رقائق صغيرة وكذلك شرائح طماطم، وزيتون أخضر وأسود ثم اضافة ميكس من الجبن رومي أو شيدر و موتزريلا أو أي أنواع جبن حسب الرغبة ثم تدخل الفرن على درجة حرارة 200 وتخرج بعد عشر دقائق لوضع باقي كمية الجبن ثم يتم وضعها مرة ثانية حتى تكمل عملية نضجها وتأخذ اللون  الذهبي.

طريقة البيتزا بالتونة سهلة وبسيطة على قد الإيد

تتم بنفس الطرق السابقة وبنفس العجينة  حيث يتم إحضار صينية وندهنها بالزيت او أي مادة دهنية مناسبة، نحضر العجينة ونفردها داخل الصينية بسمك نصف سم، ثم يتم وضع الصلصة عليها ويتم فردها على العجينة، ثم يضاف إليها التونة، ثم  قومي بإضافة شرائح بصل وتكون مقطعه بسمك رقيق وفلفل ألوان يكون مقطع أيضا رقائق صغيرة وكذلك شرائح طماطم، وزيتون أخضر وأسود ثم اضافة ميكس من الجبن رومي وشيدر و موتزريلا أو أي أنواع جبن حسب الرغبة ثم تدخل الفرن على درجة حرارة 200 وتخرج بعد عشر دقائق لوضع باقي كمية الجبن لنحصل على القوام المفضل والمحبب إلينا و هو الماطه ثم يتم وضعها مرة ثانية في الفرن حتى تكتمل عملية نضجها وتأخذ اللون  الذهبي .

طريقة عمل بيتزا بالدجاج والخضار سهلة بالصور

يتم احضار صينية وندهنها بالزيت او اي مادة دهنية مناسبة، نحضر العجينة ونفردها داخل الصينية بسمك نصف سم، ثم يتم وضع الصلصة عليها ويتم فردها على العجينة، ثم يضاف إليها قطع الدجاج وتكون مقطعة قطع صغيرة ثم  قومي بإضافة شرائح بصل وتكون مقطعه بسمك رقيق وفلفل ألوان يكون مقطع أيضا رقائق صغيرة وكذلك شرائح طماطم، وزيتون أخضر وأسود ثم اضافة ميكس من الجبن رومي وشيدر و موزريلا أو أي أنواع جبن حسب الرغبة ،تدخل الفرن على درجة حرارة 200 وتخرج بعد عشر دقائق لوضع باقي كمية الجبن ثم يتم وضعها مرة ثانية حتى تكمل عملية نضجها وتأخذ اللون  الذهبي.

وصفات شهيه جدا الفطار (طريقة عمل بيتزا الطاسه)

المقادير

  • كوبين دقيق
  • أربع معالق زيت زيتون
  • كوب زبادي
  • ربع كوب ماء دافي
  • معلقة خميره فوريه معلقة سكر
  • معلقة بيكنج بودر
  • ربع معلقه صغيره ملح

طريقة تحضير العجين 

وعاء وتنزلي فيه اولا بجميع المكونات وتقلب جيدا و ضيفي الي المكونات الدقيق بالتدريج و يغطي جيدا واتركيه لحين التخمر و قومي بتجهز الحشو 

الحشو

  • نصف ك لحم مفروم
  • تونه اوجبنه اوقطع دجاج اوبس رمه
  • فلفل ألوان احمر اصفر أخضر
  • بصله كبيره
  • زيتون مخلي
  • ملح وفلفل وزعتر نعناع أخضر اوناشف
  • كوب جبنه رومي وشيدر وموت تريلا
  • صلصله

طريقة تحضير بيتزا الطاسه

قومي بتحضير طاسه الفضل تكون تيفال اوس اميك لعدم التصاق الطعام فيها قومي بدهن الطاسه ماده دهنيه و افردي قطعة العجين ويتم إضافة الصلصه الي العجينةو تضيفي باقي المكونات على الصلصه و قومي بوضع الطاسه على نار هادئة و تغطي جيدا وعندما يكتمل النضج أضيفي إليها مكس الجبن وتغطي مرة أخرى الي أن تسيح الجبن وتقدم ساخنة. 

اقرأ ايضا:

و هنا نكون قد وصلنا إلى نهاية المقال ونكون قد قدمنا لكم طريقة عمل البيتزا في البيت  بكل التفاصيل المطلوبة ووصفات مختلفة منها الذي نستخدم فيه البيض ومنها من لانحتاج فيه البيض قدمنا من خلال موقعنا الكيك الاسفنجي بثلاثة طرق و كيكة البرتقال ونتمنى أن ينال المقال اعجابكم كما يمكنكم متابعتنا على موقعنا الكامب نيوز لمزيد من الوصفات.